从元宵节前一直念叨到最近，和妈妈说想吃小时候太奶奶做的菜肉汤圆。所谓家人，就是你的一言一行都记在对方心里，好妈妈竟然真的包好拿来了。尝一口，还是小时候那个味道，咬开一小口，和汤包一样，馅料的汤汁也溢出来了，吃完只怪自己煮少了。 - 身边很多北方朋友很诧异上海怎么还有咸的粽子、汤圆，我只能说，尝一尝吧，好吃过甜口太多！ - 今天的c位菜谱：菜肉汤圆 🥬 •已经的荠菜焯水20秒左右立马捞出放冰水中，挤干水分，切成末。 •去皮猪后腿肉剁成肉糜，加入1勺盐、1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，搅拌上劲。（比平时馄饨馅料稍稍咸一点，汤圆皮更厚），将肉糜和菜末搅拌在一起备用。 •糯米粉加入热水，用筷子搅拌成絮状，用手揉至面团光滑即可。 •最后就是包了，文字无法明白说明，只能看看人家包汤圆视频啦，尽可能皮做的不要太厚，包好的汤圆用保鲜膜或者湿的毛巾盖着，防止他表面干裂。 •下锅煮汤圆，煮开后加入冷水，这个动作2-3次，待汤圆浮起就可以啦。 - 菜单： -菜肉汤圆 -桂花酒酿小圆子 -松糕 -手抓饼 🥣 作家器： -钵：辻村唯 -木勺：只木芳明 -长方盘：清岡幸道 日式餐桌｜家庭料理｜器物之美｜日本作家器｜早餐吃什么｜春日餐桌