前阵子有分享过春笋的锅物料理以及炒菜，今天来做一道素食的春季时令焖饭，爽脆的竹笋配上清新的豆苗，以及葱香四溢的洋葱酥，一口吃下去便觉得尝到了春天的滋味。 - 菜谱：笋豆苗焖饭 🥬食材：黄洋葱、春笋、豆苗、米 🔅做法： •取半个黄洋葱切小丁，锅中倒油没过洋葱丁，小火慢慢熬至金黄后盛出（这一步不能心急哦）。 •春笋去壳，滚刀切，热水汆烫后捞出备用。 •豆苗洗净，下油锅加少许盐，炒个半分钟就可以盛出。 •铸铁锅煲饭可以吃到电饭煲煮不出的锅巴，但是为了防止煮饭粘底，所以事先要用刷子在铸铁锅中薄薄地抹上一层食用油。 •洗好的米倒入铸铁锅中，加水和春笋，盖上锅盖，中火煮开后转小火，煮15分钟左右即可。 •将炒过的豆苗和洋葱酥倒入锅中，淋上2勺拌饭生抽或者普通生抽也可以，拌匀就可以开动啦。 - 作家器：蝶野秀纪 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜家常菜｜晚餐吃什么｜时令菜｜焖饭｜春季餐桌