每天认识一种植物——龙葵 龙葵属于茄科茄属一年生草本植物，集食用、药用和观赏价值于一身，适应环境的能力格外强悍。 这种植物的分布范围十分广泛，覆盖了欧洲、亚洲、美洲的温带至热带区域，在中国境内，从东北的吉林、黑龙江，到西南的云南等多个省份都能见到它的身影。 从形态来看，龙葵的茎要么直立生长，要么下部贴地蔓延，分枝数量较多，颜色有绿色和紫色两种；叶片呈互生状态，形状是卵形或者接近菱状的卵形；花朵会组成短蝎尾状或聚伞状的花序，花瓣为白色，花药则是黄色；果实是球形的浆果，没成熟时是青绿色，完全成熟后会变成紫黑色，表面光滑有光泽。 龙葵的食用价值很高，不同部位能做出多种吃法，但有个重要提醒：它的全株都含有龙葵碱等有毒成分，尤其是没成熟的果实和茎叶中，毒素含量更高。如果不小心误食，可能会出现头痛、腹痛、呕吐等中毒反应，所以食用时一定要格外小心。 成熟的紫黑色果实可以直接吃，清洗干净后咬开，酸甜的汁水很爽口。不过要注意挑掉腐烂、变质的果子，而且一次不能吃太多，不然容易肠胃不舒服。 果实还能加工成特色美食，比如果酒和果酱。做果酒时，先把果实洗净晾干，去掉果柄，按照果实和白酒1:5的比例放进密封容器，加适量冰糖调味，泡上1到2个月，过滤后就能喝了；做果酱的话，把果实洗净（去核或带核都可以），加少量水熬到软烂，再放白糖翻炒至浓稠，冷却后装进密封罐冷藏，配面包、馒头吃都很美味。 除了果实，龙葵的幼苗、嫩梢和嫩茎叶也能吃，而且营养很丰富。 不过茎叶食用前要经过特殊处理来去除毒素：先摘掉老叶、黄叶，用清水浸泡10到15分钟，再放进沸水里焯2到3分钟，最后捞出过一遍凉水，沥干水分就可以烹饪了。 处理好的茎叶吃法多样，凉拌的话，加些盐、生抽、香醋、蒜末和香油，拌匀就能吃；清炒时搭配鸡蛋或肉丝，香味十足；做汤的话，等汤快煮好的时候放进去，简单调个味就很鲜香。 除了吃，龙葵还有药用和观赏的用处。 药用方面，龙葵性质偏寒、味道偏苦，有清热解毒、利水消肿、祛痰止咳的作用，民间常用来处理蛇咬伤、瘀血肿痛等情况（温馨提示：药用需遵循专业指导，切勿自行随意使用）。 观赏方面，它的花大多是白色，也有少数蓝紫色品种，花型像钟，花瓣之间有明显的裂纹，花期也比较长，种在园林里或者庭院中做装饰，能给环境增添不少生机和艳丽的色彩。