今天做了鲍师傅同款枣泥酥，外皮酥香可口，枣泥馅甜而不腻，真的太好吃啦，好吃又解馋！做法简单，烘焙小白也能一次成功哦！ 👉食材： 黄油27克g，糖粉20g，盐1g，常温鸡蛋液27g,猪油27g，低筋面粉153g，奶粉13g，玉米糖浆20g，无铝泡打粉1g，小苏打1g，牛氏运昌精品枣蓉馅300g，刷面蛋黄一个，黑芝麻适量 ✅做法： 1️⃣、碗中加入软化好的黄油，猪油，糖粉，盐，全蛋液，玉米糖浆，用打蛋器混合均匀（冬天温度低，黄油，猪油可以放入烤箱发酵功能软化，全蛋液也可以一起放入烤箱） 2️⃣、筛入低粉、泡打粉、小苏打、奶粉，拌匀至无干粉，戴手套按压成团 3️⃣、面团包保鲜膜松弛15分钟，枣泥馅分成4份，搓成长36cm 3️⃣、松弛好的面团分成3份，放在油纸里，擀成7*36cm的长方形 4️⃣、把枣泥馅放在面片上，提起油纸包起来收口捏紧，轻轻搓匀 5️⃣、包保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟定型，然后切成5cm的小段，摆入烤盘，表面刷上蛋黄液，撒黑芝麻 6️⃣、放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤20分钟 烤好的枣泥酥外酥里香，枣香味浓郁，甜而不腻好吃到停不下来！枣泥酥馅料用的是，枣泥馅含有红枣颗粒，真材实料，吃起来口感层次更丰富，平常用来做点中式酥点，月饼啥都不错！