每个人决定吃素的原因都不同，曾经坚持了一段时间每天食素，的确觉得身体的负担小了不少，但后来因为和朋友、家里人聚餐等一些原因，改成了食十斋。这篇文章并不主观地提倡吃素这件事，每个人的体质不同，适合自己的健康饮食才是zui好的饮食，近期看了几本不错的关于蔬食的书分享给和我一样也喜欢食素的朋友。 · 1⃣️蔬食常備菜 Jane Lee和丈夫经营了一家全素餐厅，为了帮助和鼓励蔬食者在家也能享受美味营养的纯素料理，将自己的烹饪心得写在这本书里，里面的菜式也是中西结合。有详细地从制作素肉、调味料、素高汤到一道完整料理的食谱。 . 2⃣️全植物纯素食 这本书主要以早餐、Brunch、甜品为主。自制的蛋糕、饼干都是无蛋奶的。作者也考虑到有一些食物过敏的人群，所以食谱中尽可能地用易致敏食材的代替品。 . 3⃣️蔬食圣经 这一本书我自己很喜欢，写的非常详细，53种常见蔬菜，从食材的介绍、保存、处理再到烹饪。作者是位国外厨师，所以食谱大多偏西式为主。 . 4⃣️素的下饭菜 很多爱吃素的朋友都觉得有时候素食比荤食来的更下饭。这本书的口味更偏台式，书里的食谱以难易程度分为3类，有适合厨房小白的，也有高阶版的食谱。通过巧妙运用豆制品，做出了类似肉的口感，明明是道素食，却能吃出半荤半素的口感。 . 5⃣️救命饮食1、2、3 这一套书是我近期在看的，虽然还没有全部读完，但觉得它是很不错的读物。全文字数据类型的书对我来说并不是特别喜欢，但它是和饮食健康有关的，所以让我对它产生了兴趣。它告诉了我什么值得吃，什么才是好的营养，饮食与身体本身密不可分。平时大家习以为常的健康观念其实是有出入的:要多摄入蛋白质，只有牛奶、鸡蛋、牛肉这类食物才有丰富蛋白质等…..其实并不是！坚持把这一套读完，我相信我一定受益匪浅。 - ❕以上的书都适合无蛋奶、无五辛的小伙伴们。 最后，我想再次强调一点，并不是要大家都食素，只是希望尝试一下减少荤食的比例，也许你们会觉得身体有些许改变～