上一篇分享给大家4款含肉的锅物，今天来说说素食锅物。素食还是会被一部分的人误解，素食并不意味能减脂变瘦，也不意味着缺乏蛋白质没有营养。在我自己看来，把素食做好吃得到的满足感远远大于荤食。 - 1⃣️ 韩式素蒸饺泡菜锅 •素蒸饺的做法：芹菜、香菇需要先汆烫再切碎，胡萝卜切碎下锅翻炒一下，炒两个鸡蛋。将所有食材拌匀，就可以包了，包好的饺子先要蒸5分钟，蒸之前给盘子或者饺子表面上一点油，防止之后会破。 •汤底的做法：将鸡纵菌、虫草花、干香菇泡冷水中浸泡1小时左右，泡完用水冲洗一下菌菇上残留的沙子，冷水下锅煮1小时后，加入和些许生抽。 •最后就是在锅中码菜，放入娃娃菜打底，煎至两面金黄的豆腐、蓬蒿、蒸好的素蒸饺、泡菜，倒入素高汤，盖上锅盖煮沸即可。 —— 2⃣️ 日式素福袋菌菇锅 • 素福袋的做法： 蘑菇、香菇切丁，木棉豆腐压出水份后，捣碎，将三种食材下锅炒熟，加入少许盐调味即可。豆包用冷水泡软后对半切，将食材包在豆包中，用牙签锁住袋口。 • 汤底十分简单，锅中放昆布，煮20分钟后捞出昆布，加入4勺酱油少许糖即可。 • 放入娃娃菜打底，放上菌菇、福袋…倒入汤汁，盖上锅盖煮沸即可。 3⃣️ 时蔬粉丝锅 • 汤底的做法：将白萝卜、胡萝卜、西芹、黄豆芽一起下锅煮1个半小时左右，用滤网滤掉杂质，在做好的汤汁中加入适量盐调味即可。 ❕不喜欢白萝卜味道的话，可以在炖煮前先将白萝卜单独汆一下，去除一些白萝卜味。 • 放入芹菜、炸豆腐、红白萝卜、菌菇，最后放上一把泡软的粉丝，倒入汤汁，盖上锅盖煮沸即可。 4⃣️ 香辣年糕泡面锅 •汤底的做法：锅中放昆布，煮20分钟后捞出昆布加入豆瓣醬、细辣椒面、盐、蒜泥、胡椒粉调匀煮沸即可。 •因为锅底比较辣，所以蔬菜尽量选用不太吸辣味的，卷心菜打底，放上方便面、日式炸豆皮、芝士年糕、蘑菇盖上锅盖煮至泡面变软后，开盖打入两个生食鸡蛋，再盖上锅盖，煮制沸腾即可。 ………………………………………………………………… 分享到这里🤪🤪🤪，爱吃肉的小伙伴也可以尝试吃吃素食，可能会有意外惊喜～ 锅物料理｜日式餐桌 |家庭料理|器物之美|日本作家器｜晚餐吃什么|冬日餐桌｜素食