素食在很多人的心中就是绿叶蔬菜。和朋友出去吃饭说去吃素餐厅，对方摇头晃脑全身抗拒。但是一旦去素餐厅吃过几顿的小伙伴，还是会感叹说：素食也蛮好吃的嘛！ - 如果是初初尝试食素的小伙伴，还接受不了餐桌没有一道荤菜，可以尝试这样做。就是不改变调味的情况下用有嚼劲菇类或者是豆制品替换肉的存在。这样在吃素的情况下，也能感觉像是吃到了肉。 - 🔅就用今天的干烹平菇这道菜举个🌰：🔅 •平菇对半撕，如果是大平菇，撕成3半。 •把平菇放进保鲜袋中，加入2大勺淀粉，抓紧封口，摇晃保鲜袋，让平菇表面均匀裹上淀粉。 •锅中倒油，油量尽量能盖过平菇，放入平菇油炸，用筷子拨一拨，避免平菇粘在一起。 •炸好的平菇沥干油分，可以用厨房用纸吸一吸。 •制作酱料：2勺酱油+1勺醋+1勺白糖+少许水+半根青阳辣椒+少许辣椒油。 •锅中不需要倒油，热锅加入调好的酱汁，煮到冒泡将平菇倒入锅中，快速翻炒，让平菇裹上酱汁即可。 ——— 菜单： -干烹平菇 -西芹炒百合 -素卤肉饭 -味增萝卜汤 🥣 作家器： -平钵：森本仁 -漆器：蝶野秀纪 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬季餐桌｜素食