春节已过半，结束了走亲访友，终于可以在家好好吃上一顿合自己口味的晚餐。相比满桌冷熟食的年夜饭桌，我还是喜欢吃热气腾腾且又扎实的饭菜。 ....................................................................... 𝘿𝙞𝙚𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮 ....................................................................... 🔅今日的c位菜谱：羊肚菌煲仔饭🔅 •羊肚菌洗净，留2-3个对半切，其余的切成丁。 •酱肉放入蒸箱蒸10分钟，冷却后三分之二也切成丁，剩余三分之一切薄片。 •将羊肚菌丁和酱肉丁下锅炒熟，加入一勺生抽，一勺盐调味，倒入电饭煲中和米一起煮（煮米饭的水比平时稍微减少一些，菌菇容易出水）。 •煮好的饭稍稍放凉后倒入铁锅中，加入青椒丁，翻炒均匀。 •最后倒入土锅中，码上酱肉片、羊肚菌，盖上锅盖小火焖5分钟左右即可。 - 这次的羊肚菌煲仔饭，需要经过煮、炒、焖三个过程，我用了叮咚买菜的劝耕堂五常大米，这款大米是东北五常大米中优质的稻花香二号品种，无添加、不参假。米粒长粒状，煮好的米饭油光透亮，颗粒分明，厨房里飘着淡淡米香，放凉后不会回生，做炒饭再合适不过，口感有韧性有嚼劲。 - 菜单： -羊肚菌煲仔饭 -藕饼 -青椒炒牛肉丝 -相扑锅 🥣 作家器（写的都是作家名）： -小土锅：大桥睦 -盘：马渡新平 -碗、豆皿：八田亨 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬季餐桌｜煲仔饭｜劝耕堂大米｜过年在家吃什么