秋天是大丰收的季节，也是食补的很好时节。说到十月的美食，大家脑袋里肯定第一个会跳出的是十月黄。 - 秋风起，蟹欲肥。对“蟹迷”们来说，一年中最美好的时节来了。今年的我箍上了牙，好多东西肚子想吃，牙口不给力，大闸蟹就更别提了。 - 好在，家里囤了一些画面的蟹黄拌面，让我今年也尝到了这份鲜，在家实现蟹黄自由。画面的蟹黄是取自太湖大闸蟹，酱汁留着油质的蟹黄，份量十足，能够让每一根面条都裹上蟹黄，面条的口感劲道，不粘牙，搭配上醋包，更增加了蟹黄的鲜味。 - 最令我感动的是，画面的蟹黄酱中没有生姜末，虽然吃蟹就得和生姜一起吃，可以起到去寒的功效，但是我是个生姜抵抗者，一旦菜里有姜末姜丝我就拒之门外了。所以如果和我一样也讨厌吃姜，想爽快吃蟹的话，可以赶紧试试这一款。 - 主食有了蟹黄面，再搭配上一锅热腾腾的关东煮，这顿晚餐就满分收尾了！关东煮的东西很多，可是最让我心心念念忘不掉的，就是那软烂细滑，鲜香适口的白萝卜。 🔅 今天也顺道来说一说关东煮汤底的做法和萝卜好吃的秘诀： 汤底： •用拧干的湿布擦拭一下昆布表面，放入清水中浸泡30分钟。 •浸泡的水和昆布一起入锅，煮至水冒小泡时，立即关火。 •取出昆布备用。紧接着将木鱼花放入锅中，浸泡3分钟左右（❕千万不能浸泡过久，味道会发苦） •用滤网过滤掉木鱼花，加入1大勺味淋、1大勺生抽，适量盐 ，煮沸，汤汁就做好了！ 萝卜： •萝卜去皮，加水没过萝卜，倒入一些生米可以帮助去除萝卜的辛辣和苦涩，煮出来的萝卜会更甘甜。 •把浮沫撇一下，直到把萝卜煮酥软就可以取出冲洗干净备用了。 - 根据自己的口味，可以煮自己爱吃的食材放入汤底中，盖上锅盖，煮开就可以开动了。 🥣 菜单： -画面蟹黄拌面 -关东煮