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海派西餐|在家复刻正宗老上海西餐料理

用照片记录自己的餐桌生活,先让相机吃个饱 ....................................................................... 𝘿𝙞𝙚𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮 ....................................................................... 🔅今日的c位菜谱🔅 1⃣️酱油炒饭 🥬食材:猪油、鸡肉丁、火腿丁、隔夜饭 •鸡肉丁加一勺料酒一勺生抽腌制半小时。 •锅中放两勺猪油,待猪油融化倒入鸡肉丁煸炒,炒熟将鸡肉丁盛出。 •锅中剩余的油先翻炒米饭,炒软后加入2勺生抽,1勺老抽,炒到米饭粒粒分明后倒入鸡肉丁和火腿丁继续翻炒,根据自己口味适量加盐即可。 2⃣️罗宋汤 🥬食材:牛肋条、卷心菜、洋葱、土豆、番茄、红肠 •牛肋条切块,冷水入锅,加入2勺料酒,煮开后,锅中水倒掉,牛肉用冷水抽洗一下上面的浮末。 •将牛肉放入锅中加水煮2小时。 •番茄去皮切小块,下锅用黄油煸炒,加入2勺番茄酱,炒成番茄泥后,加入洋葱和卷心菜继续翻炒,待蔬菜炒软后,将炒好的食材都倒入牛肉汤中,加入土豆条,盖上锅盖继续煮20分钟,加入盐和少许糖即可。 ——— 菜单: -猪油炒饭 -红烩汉堡肉 -黄油炒芦笋 -土豆色拉 -罗宋汤 🥣 器皿: -盘:田鹤滨守人 -高脚杯:佐野元春 -钵:八田亨 -碗:尾形笃 日式餐桌|家庭料理| 器物之美|日本作家器|下饭菜|家常菜|晚餐吃什么|秋季餐桌