秋天的时令，马蹄一定占有一席之地，口感脆甜，从小妈妈做肉丸都会告诉我放一些马蹄在里面，让肉饼口感更丰富。马蹄并不是所有季节都有，所以秋季我会多囤一些，去皮洗净放冷冻保存，可以保存3个月左右。 - 作为上海小囡，肉饼炖蛋常常出现在饭桌上，但是我并不喜欢这绵绵的口感，相反我更喜欢港式的蒸肉饼，根据自己喜好和季节时令去添加辅助食材，怎么做都好吃。 - 那今天就来说说这道下饭菜谱：马蹄香菇蒸肉饼 🥬食材：3个干香菇、5个马蹄、半斤去皮猪后腿肉、葱、小米椒 •把马蹄去皮后切小丁，干香菇泡软后再切小丁（个人觉得干香菇更鲜香）。 •猪后腿肉不能太瘦，要带一些肥肉，3:7的比例，用刀剁成肉糜，（如果用搅拌机的话，不要搅的太碎，不然会没有嚼劲）。 •将肉糜、香菇、马蹄一起倒入大碗中，加入2小勺盐、2勺料酒、3勺生抽、用筷子一个方向搅拌上劲。 •把拌好的马蹄香菇肉糜平铺在稍微有一些深度的盘子中（蒸熟后会有汤汁），蒸20分钟即可。 •最后撒上葱末、小米椒末即可。 - 对于上班族来说，做饭的要求是节省时间的同时又要健康，要是还能兼顾一点美味就更好了。有了水波炉zui大的快乐就是能够一炉端，一个炉子搞定多个菜式！美味健康，还方便！ - 我的这款东芝XD95对于厨房不大的家庭来说就很合适，它一机三用：微波、蒸箱、烤箱。石窑穹顶结构，烘烤聚温，烤东西更有味。而且正因为窑炉的穹顶结构，做到了上下烤管全隐藏，这种结构餐后清洁更方便。他的250℃过热水蒸气，在烤肉的时候，能快速锁住食材的水份，吃起来不会觉得干巴巴，正所谓“工欲善其事，必先利其器”，好的电器也是做得一桌好饭的前提。 🥗 菜单： -马蹄香菇蒸肉饼 -芝士焗猪排饭 -啫啫花菜 🥣 作家器： -椭圆盘：山田洋次 -耐热皿：城进 -深平钵：马渡新平 -玻璃杯：境田亚希 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜秋季餐桌