....................................................................... 𝘿𝙞𝙚𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮 ....................................................................... 🔅今天的c位菜谱：肉夹馍🔅 1⃣️白吉馍： •500g自发面粉加少许盐和糖，（如果没有自发面粉用中筋面粉+4g酵母粉）。 •面粉中慢慢加入温水，把面搅成絮状，慢慢再揉成团。 •烤箱或者蒸箱预热至40度左右，将揉好的面团放入其中醒发半小时，取出再揉，分成6个剂子，再盖上保鲜膜醒发15分钟。 •每个剂子揉透，将揉好的面团擀成二头细，中间粗，卷起，再擀成圆形，不要太薄，放入热的平底锅中，不需要加油，小火，煎至两面微微金黄烤箱中，180度，烤5分钟即可。 2⃣️腊汁肉： •蹄膀洗净，冷水下锅，煮至沸腾转小火，待蹄膀变色后用冷水洗净表面浮沫，拔去猪毛。 •锅中倒油，小火加入冰糖炒糖色，冰糖融化后放入蹄膀，煎至表面上色，加入3勺生抽、1勺老抽、2片香叶、1个八角、加热水没过蹄膀后盖上盖子小火焖煮2小时，期间留意水量，防止烧干，最后根据个人口味加盐。 •取出蹄膀肉剁碎加入青椒，一起剁碎，夹进白吉馍中，淋上一些肉汁即可。 - 大家最近陆陆续续都开始上班了，晚餐没有办法像休息日一样慢悠悠揉着面粉，等它自然发酵、不紧不慢地让锅里的肉炖煮2、3小时。珍惜上班前的最后一顿在家的大餐，好好再倒腾一次。赶上了新西兰水果季，朋友给的JF之礼，让我认识了好多苹果新面孔，爱妃苹果的爽脆用来特调了一杯苹果苏打，剩下的一半和piqaboo红梨作为餐后水果，今天这一餐是健康的收尾。 🥘 菜单： -肉夹馍 -花胶鸡汤 -青椒土豆丝 🥣 器皿： -长方皿、土锅：城進 -盘：馬渡新平 -片口、杯：鸟山高史 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜夏季餐桌｜一人食吃什么｜宅家吃什么