把《孤独的美食家》第十季看完，被一道铺满山葵的厚切豬排吸引，沒尝过它的味道，琢磨一下做法，谈不上复刻，只是很喜欢这样的搭配⋯ - 🔅今天的c位菜谱：盐麴香煎厚猪排🔅 •梅花肉正反面捶打一下放入塑封袋里，加入2勺盐麴揉搓表面均匀，腌制1-2小时。 •把腌制好的猪排用干净的棉布擦一下（不要用水冲哦）裹上锡纸，放入预热好的烤箱内160度烤15分钟转120度再烤15分钟，让猪肉整体成熟。 •平底锅中倒油，放入烤好的猪排，小火慢煎，煎至表面焦黄后切块，每一块上面放一点山葵酱。根据自己的喜好做1-2个小配菜即可。 ‼️山葵和芥末的味道很相似，但吃起来山葵比芥末的口感要柔和，口味也更清新。 - 菜单： -盐麴香煎厚猪排+土豆泥+卷心菜丝 -榨菜肉糜菌菇汤 🥣 作家器： -浅钵：荒川真吾 -汤碗：鹤见宗次 -饭碗：尾形笃 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬季餐桌