𝘿𝙞𝙚𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮 ....................................................................... 🔅今日的c位菜谱：日式味增豚骨辣肉拉面🔅 •猪软骨洗净，冷水下锅，加入2勺有机米香料酒，煮开后取出猪软骨冲洗掉表面的浮沫。 •锅中倒油，加入冰糖，小火化开后放入猪软骨煎至上色，加两勺有机醇酱油，3勺有机酱油，1大碗猪骨高汤（没有的话可以加水或者是浓缩高汤宝），煮1小时左右，用筷子戳一下有没有酥烂，酥了就可以关火了。（期间留意汤汁有没有煮干）。 •肉糜加入1勺盐1勺有机米香料酒腌制15分钟，锅中倒油，下肉末炒熟后，加入1勺有机豆瓣酱、1勺辣椒酱，1大勺高汤，盖上锅盖，闷上10分钟左右，开中火收干汤汁，盛出。 •拉面放入滾水里煮3分钟，煮好倒入漏勺甩掉一些煮面的水，用开水烫一下碗（这样可以保持温度），加入适量的味噌酱汁（味噌酱汁：有机赤味噌1小勺、有机酱油2勺、味醂1勺），倒入煮开的猪骨高汤。 •把煮好的拉面放入面汤中，上面分别放上猪软骨、辣肉、葱花即可。 - 拉面是否好吃，其实汤底很重要，味增酱有很多，也有白味增和赤味增的分别。 - 赤味增的发酵时间比较长,所以口感会更加重一些。禾然有机的赤味增是我吃下来觉得很合我口味的一款，酱体浓郁细腻，平时煮个汤放上一些味增酱汤底也会更鲜甜。很感谢禾然有机的赠送，他们的调料是我近几个月接触到的，了解过才知道原来已经20年了。所有调料都是天然有机0添加、低卡低盐，不管是对自然还是作为使用者的我们都是安心之选。所以好的产品能一直做下去不是没有道理的。如果想吃的更健康，不要单单从食物着手，调味料也是很重要。 - 菜单： -日式味增豚骨辣肉拉面 -炸鸡 -火腿色拉 -泡菜纳豆 🥣 作家器（写的都是作家名）： -面碗：马渡新平 -椭圆盘：川口武亮 -轮花小皿：北岡幸士 -豆皿：岡村宜治 -三島盤：村上雄儿 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬日餐桌｜日式料理｜拉面