前两天晚上在家安排干拌麻辣烫，找出了家里最大的盘子，足足30+cm，这个直径令人满意。原来用来做茶盘的它，被我用来装干拌麻辣烫也相当接地气了，不过器皿本身就不应该限制他的使用范围。 - 冬天除了暖暖的锅物，吃上一口刺激味蕾的料理也是不二之选，就来说说今天的c位菜谱： 🔅干拌麻辣烫🔅 🥬食材：肥牛、午餐肉、凤爪、洋葱、莴笋、卷心菜、土豆、金针菇 •肥牛先入水汆熟后捞出。土豆&午餐肉也切片煎至两面金黄（煎过的土豆片&午餐肉更加美味哦） •锅中倒油，蒜泥、洋葱丝炒出香味后，加入火锅底料、少许水炒化盛出。 •锅中先煸炒卷心菜，炒软后加入金针菇，菇类容易出水，炒到锅中水分收干一些后加入土豆、莴笋、肥牛、午餐肉、凤爪…凤爪我选了点都德有礼的百合酱蒸凤爪，它比一般卤鸡爪的味道更丰富也更入味。是不辣的酱香口味，咸淡适中，肉质软糯，口感饱满。独立的真空包装，一开袋，百合酱香扑鼻而来，令人垂涎三尺。 •倒入之前炒好的酱料，让食材都裹上浓郁酱汁，根据个人口味加适量盐和糖，中火收干一下，撒上白芝麻、香菜，最后将凤爪直接放入即可。 搭配米饭，绝对是一道称职的下饭菜！ 菜单： -干拌麻辣烫 -芝麻酱凉皮 -番茄卷心菜酥肉汤 🥣 作家器（写的都是作家名）： -石皿：八田亨 -深平钵：马渡新平 -长方盘：城进 -碗：蝶野秀纪 -玻璃高脚杯：巳亦敬一 日式餐桌｜家庭料理｜器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬季餐桌