吃饭的时候最爱看的电视就是和美食有关的综艺或者电视剧，简直就是开胃神器！搭配美食类节目的我常做的料理就是可以吃很久的料理，让我吃到电视结束的那种。 - 除了火锅、烤肉可以吃很久之外，各种煲物也是追剧搭档。一锅炖，里面放满了多种食材，不单调又满足。 - 和以往的晚餐风格不一样，今天我愿意把整篇文章都留给这道排骨鸡爪煲，也好好写一下这道菜的制作方法！ 🥬 食材：鸡爪、鸡翅、排骨、鹌鹑蛋、玉米、方便面、大蒜、香叶、小米椒 步骤： 1⃣️将鸡爪的指甲去除，和排骨鸡翅一起洗净 2⃣️将排骨、鸡翅、鸡爪放锅中，冷水没过食材，倒入2勺料酒，煮开后，将食材再次洗净，洗去浮沫。 3⃣️准备一个深一些的炖锅或者深烧锅，锅中倒油，小火煸炒冰糖，炒化后，排骨下锅炒上色，倒入开水，放入5-6粒大蒜、1-2片香叶、小米椒，1勺老抽、3勺生抽，盖上锅盖，小火焖煮30分钟后加入鸡爪继续焖煮30分钟。 4⃣️用筷子戳一下鸡爪和排骨有没有酥烂，放入鸡翅、鹌鹑蛋、玉米继续炖煮15分钟左右。 5⃣️另取一个锅煮一包泡面，煮好的泡面冷水冲洗，再放入排骨锅中（尽量将泡面浸在汤汁中，让泡面吸满汁水更好吃。） 6⃣️最后转大火，收干一些汤汁，撒上白芝麻，香葱即可 - 做类似焖炖菜最头疼的一件事就是一不留神就会有溢锅的可能，为此我也用过不少类型的锅，发现还是容易出现这个问题。最近收到双立人邀请体验这款奥林锅，最惊喜的是它锅盖的阀门设计，轻轻一按，很好地将锅中水蒸气排出，轻松解决溢锅问题。 - 这道菜所需要的食材非常多，焖炖时间比较久，所以需要一个像奥林锅一样有一定深度并且传热快速均匀的锅，7层钢银铜贵金属底，传热更快，节省能耗，这次的鸡爪我才焖煮了30分钟就完全软糯，入口即化了。不锈钢的材质很多人会觉得粘锅，其实中小火热锅热油，预热完毕后再烹饪会减少粘锅情况。最令我意外的是，与锅身一体的手柄一点也不会烫手。而且用完清洗十分方便，没有缝隙要清洁，大冬天的也不用惧怕洗锅啦。 - 最后关于不锈钢锅的小小tips: 如果碰到顽固污渍洗不干净时，可以将锅具中倒入白醋加热几分钟后，静置片刻再清洗。 家庭料理｜器物之美｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜秋季餐桌