................................................. 𝘿𝙞𝙚𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮 ……………………………………………… 🔅今天的c位菜谱是🔅 1⃣️韩式慢炖牛仔骨 • 锅中煮水，加入少许料酒将牛仔骨汆熟捞出，冷水冲洗干净。 •将洗净的牛仔骨放入铸铁锅中，加入6粒大蒜、1碗半的水，生抽3大勺，适量胡椒盐。 • 盖上锅盖，小火慢煮45分钟后加入土豆块、胡萝卜块、洋葱再一起焖煮20分钟后，将泡好的年糕放入锅中，盖上锅盖再焖个5分钟左右就好啦。 2⃣️芝士土豆泥 • 小土豆去皮对半切蒸20分钟，培根切小丁。 • 培根煎至出油后，放入铸铁锅中或者石锅（尽量用比较保温性高一些的锅），将蒸好的土豆放在培根上，盖上锅盖，小火加热10分钟左右。 • 淋上蛋黄酱，撒一把芝士碎，欧芹碎即可。 ------------------------------------------------------ 今天的两道c位菜谱都留给新入的铸铁锅。铸铁锅的性能好我已经夸了好多次了，这次就想说说铸铁锅“千千万万”的颜色我是如何挑选的。 - 一般我选择锅具，在颜色的选择上比较谨慎一些。第一，会考虑到和家里的器皿的颜色搭不搭。第二，都说好看的器皿可以使菜肴加分，所以还会考虑到食材放入其中后，能不能做到不争不抢，相辅相成。 - 绿色是我最喜欢的颜色，因为偏爱，所以几乎入任何东西都会首选绿色。相中Staub莳萝绿很久了，它是Staub特有的马略尔卡色，釉面100%玻璃，釉色浓郁复古，放入菜肴后的它做到了1+1>2的效果。 - 前阵子吃到了一份石锅芝士土豆泥，太好吃了，一心想找到一只好看的石锅，可是无果。看到了Staub的10cm深海蓝铸铁锅，和莳萝绿都是马略尔卡色。彻底放弃买石锅的念头，赶紧入了一只。拆快递的时候，被他的尺寸萌到了，小小一只，赶紧在家做了这道土豆泥，保温性能完美替代石锅。 🔅 10cm也有莳萝绿哦，不过铸铁锅不就应该囤些不一样的颜色嘛。 🥘 菜单： - 韩式慢炖牛仔骨 - 韩式炒杂菜 - 芝士土豆泥 - 蚝油生菜 🥣 器皿：八田亨 铸铁锅：Staub 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜秋季餐桌