过年在家一直在看“舌尖上的心跳”。里面有一集，厨师将一条鱼，从鱼骨到鱼皮都做成了一道道美食。所谓物尽其用，在料理中说就是对食材最高的敬意。 - 自认没有本事像剧中一样，做到那么出彩。但也能称上毫不浪费，把食材做成了合自己口味的菜色。 - 一鸡三吃做法其实非常简单： 1⃣️虫草花鸡汤 •枸杞、虫草花洗净备用，整只鸡冷水入锅，放入姜片、少许料酒大火煮开即可关火。 •鸡捞出洗净浮沫，把焯好的鸡、虫草花、枸杞放入炖锅中加满清水，盖上盖子炖煮2小时左右。 2⃣️葱油鸡 •将鸡汤中的鸡捞出把除鸡胸肉外的部分拆出，倒入适量蒸鱼豉油，撒上一把葱花，淋上热油即可。 3⃣️麻酱鸡丝拌面 •鸡胸肉放凉用手撕成丝、黄瓜切丝备用。 •煮面（煮好的面用冷水冲洗一下更有嚼劲），淋上麻酱，码上鸡丝黄瓜丝即可。 •麻酱的制作：2勺二八酱+2勺白糖+2勺生抽+1勺蚝油+1勺芝麻油+1勺辣椒油+1勺醋 - 剩余的鸡骨还能再熬出一锅高汤来。 🥣 作家器： -片口钵：古谷宣幸 -平钵：森本仁 -碗：川口武亮 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬季餐桌｜过年在家吃什么