....................................................................... 𝘿𝙞𝙚𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮 ....................................................................... 🔅今日的c位菜谱：黑松露素炒饭🔅 •2个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白下锅炒熟立马盛出，不要炒的太老颜色会变焦黄。 •另取一个锅，煮水，水开后稍稍烫一下炒好的蛋白，让蛋白表面的油可以去除掉一些。 •将蛋黄和米饭拌匀，尽量让米饭都能裹上蛋液。 •锅中无需倒油，将米饭下锅翻炒，炒至米饭有些干了之后，倒入蛋白继续翻炒，加入2勺黑松露酱，少许盐，炒至粒粒分明即可出锅。 - 炒饭尽量用前一晚煮好的隔夜饭，如果没有的话，煮好的胚芽米饭让它稍微放凉一些再炒，这样炒出来的饭更粒粒分明。感谢应物白的投喂，胚芽米相比平时吃的精白米营养成分更高，相对于糙米也更易消化。小包装放冰箱冷藏也方便。 ——— 菜单： -黑松露炒胚芽米饭 -黑椒牛柳 -白灼生菜 -海南鸡 🥣 作家器： -浅盘、钵：尾形笃 -盘：荒川真吾