前两天的春季时令投票结果，春笋夺得了大部分小伙伴的喜爱，那今天就用它来做一道简单的中华风味锅物吧。 - 菜谱：猪肉春笋酸辣锅 🥬食材：薄切猪五花、春笋、洋葱、小青菜、鸡蛋 🔅做法： •春笋去壳切片（春笋的草酸含量较高，所以要先在水中先焯烫一下）。 •猪五花切成方便入口的大小，半个洋葱切片。 ❕汤底酱料：4勺醋+4勺清酒+2勺生抽+蒜末+1小勺辣椒酱+2小勺盐（勺子的大小如图） •锅中烧半锅水，煮开后加入汤底酱料，放入春笋、猪肉、洋葱，煮开后捞去表面的浮沫。 •放入几颗小青菜，淋上鸡蛋液，煮1分钟左右关火，撒上白芝麻即可。 - 作家器：清岡幸道 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜春季餐桌｜锅物