真是厉害了，学会了这个沙琪玛过年甜品都有着落了，酥酥软软的超级好吃，做法超级简单，没有任何难度 [清单R]食材 3个鸡蛋、250g面粉、3g泡打粉、50g白糖、 50g清水、100g麦芽糖、黑芝麻 [清单R]步骤 1⃣️鸡蛋加面粉泡打粉先揉成面团，鸡蛋选大个一点的，揉成面团后盖上盖子醒面1小时 2⃣️面团醒好后擀成3cm厚的面片切成长条，面片上撒点干面粉折叠起来切成短的细长条 3⃣️锅内倒多些油，油温180度下入切好的面条、炸至面条漂浮起来，大概也就30-40秒左右，炸好捞出控油 4⃣️锅内再准备50g白糖50g清水100g麦芽糖，先大火把糖水煮开，然后转中小火继续煮，这个过程尽量不去翻动糖浆，温度最好控制在115度 5⃣️糖浆熬至浓稠，筷子放进去拿出来能拉丝，锅铲倒糖浆能够出现倒三角形就可以关火了 6⃣️关火后马上倒入炸好的面条和放黑芝麻翻炒，模具底部撒一些黑芝麻，炒好后倒入模具、用锅铲压平，凉了之后再切