味噌酱在日式料理中是很常见的调味料，但大多是用来炒菜、煮汤，口味略微偏咸。今天来做一道改良版的味噌酱可以用作凉拌，香味浓郁甜鲜，可以说拌啥都很好吃。 - 菜谱：鸡蛋味噌拌牛油果 🧂鸡蛋味噌酱料：1颗蛋黄+1勺味噌+1小勺白砂糖+5勺味淋 🔅做法： •小火或者隔热水将酱料搅拌至有光泽稠稠的即可（如图）。 ‼️过程中要不停搅拌，火不能太大，不然蛋黄会过熟结块。 ‼️如果酱料有剩余，放进密封罐冷藏可以保存1个月。 - 作家器：荒川真吾 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬季餐桌｜素食