最近上海零下了，前两天中午看窗外竟然飘起了小雪，虽然时间只持续了一会，但是依旧让我这个南方不怎么经常看雪的孩子兴奋了一下。 - 韩剧里的初雪是配炸鸡，我觉得还是配暖和的锅物来的更美好一些。正好爸妈来家里，带来了每年都会做的香肠和酱油肉，想起冰箱里有极盏花胶鸡汤，赶紧安排了一餐。 - 之前写的锅物料理食谱其实都很容易上手，也很适合下班到家的办公族们快速吃上一餐热乎乎的晚餐。但是花胶鸡制作太过复杂，花胶需要泡发好几个小时，汤的浓厚程度也取决于食材的好坏，与其费💰费神，不如吃即食的香。1.8kg的花胶鸡冻，连带着真空袋一起加热20分钟左右，将煮好的花胶鸡倒入锅中，小火继续炖煮15分钟左右，一锅花胶鸡就完成了。鲍鱼+清远鸡+姬松茸+竹荪，食材没在吝啬。连我不爱喝汤的爸爸都忍不住喝了3碗。吃剩三分之一还能开启火锅模式，最后剩下的一点汤汁煮上面疙瘩，完美ending。 - 2021的最后一篇用你们喜欢的锅物收尾，2022我们再见呀！ - 菜单： -花胶鸡汤 -茴香根炒牛肉 -腊味双拼 🥣 作家器（写的都是作家名）： -锅：城進 -四方盤、深鉢：馬渡新平 -碗：川口武亮 日式餐桌 | 家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜锅物料理｜晚餐吃什么｜冬季餐桌