今年的气温着实让人看不懂，11月初还依旧穿着短袖，这两天终于降温了，天气一转凉就想吃的料理，在我这儿一定是锅物！热乎乎的汤水不论是餐前还是餐后都让这一餐暖心暖胃。 🔅今天的c位菜谱：翅根炖芋艿🔅 •芋艿去皮，对半切，如果个头大的话多切一刀，用盐擦拭表面，冲洗干净（可以去除一些芋艿的粘性），放入锅中煮5分钟左右捞出备用。 •锅中满水，加入1片昆布和1杯清酒，放入洗好的翅根，冷水煮，煮开后撇去浮沫，放入芋艿盖上锅盖煮10分钟左右。 •开盖，放入一把豆苗，加2小勺盐拌匀，煮3分钟即可 🥘 菜单： -葱烧牛肋条 -芋艿翅根锅 -芝麻酱凉拌豆芽 -福如雲清酒 清酒是家里常备的酒，有下酒菜的时候，即便一个人也会来上一小壶，不止是和菜搭，我觉得和热乎乎的锅物也很搭，淡淡的米香，口感清爽，入口顺滑，不会盖住菜的味道。 🥣 作家器： -盘：井上茂 -丸钵：寒川义雄 -片口小钵：鹤见宗次 -德利：辻村唯 -酒杯：小澄正雄 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜秋季餐桌