炒饭一直是我平时偷懒、或者是菜不多情况下的首选料理，也是我自己引以为傲的拿手菜。之前也已经写过很多炒饭、焖饭、盖饭合集，最近又捣鼓出这4款分享给大家～ - 1⃣️ 杏鲍菇笋丁辣炒饭 •杏鲍菇洗净撕成细长条，下油锅小火炸至金黄捞出。 •笋干加少许盐用水煮熟后沥干切丁。 •锅里倒入少量油，放入隔夜饭先炒松，倒入笋丁，加入1勺生抽、1勺辣椒酱、少许盐、糖，翻炒均匀后，码上炸好的杏鲍菇条即可。 2⃣️ 土豆洋葱咖喱炒饭 •土豆去皮切小丁、洋葱也切小丁备用，冷冻玉米粒下锅煮熟后浸冷水中备用。 •锅里倒入少量油，先煸炒洋葱，炒出洋葱香后放入土豆丁，炒至土豆表面微微金黄后倒入隔夜饭、玉米粒，加入2勺咖喱粉、一小勺咖喱酱，翻炒均匀后即可。（咖喱酱不要放太多，不然米饭会软，不粒粒分明）。 3⃣️ 菜脯蛋炒饭 •菜脯切小丁，2个鸡蛋加少许盐打成蛋液。 •锅里倒油炒鸡蛋（炒鸡蛋的油不能太少），一边用炒一边倒鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋会比较碎一些，鸡蛋炒完盛出。 •隔夜饭倒入炒鸡蛋的锅中，先把米饭炒松，加入菜脯、鸡蛋、1勺生抽（菜脯本身就有咸味所以不需要过多调味），最后撒一把葱花炒匀即可出锅。 4⃣️ 橄榄菜空心菜杆炒饭 •空心菜杆切成小圆圈，锅里煮水加少许盐、少许油，水开倒入空心菜杆煮半分钟捞出沥水备用。 •锅中倒油，先煸炒蒜末，炒香后加入空心菜杆、2勺橄榄菜、1碗隔夜饭、1勺生抽、少许盐，炒匀即可。 ………………………………………………………………… 米饭尽量用隔夜饭，或者放凉的米饭，炒饭一定不要用煮的很烂的米饭，这样再怎么炒也炒不出粒粒分明哦～ 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜家常菜｜晚餐吃什么｜炒饭｜