之前发过一篇主要是8大类时蔬的快速保鲜方法，看到有个留言说：终于看到个再也不是各种切切的储存方法了。其实保鲜方法个人有个人的办法，最符合自己的就是最好的。 我个人觉得蔬菜没必要囤很多在家，所以如果能有时间去菜场买当天量的菜，每天吃到最新鲜的是最好的。没时间去菜场买菜的话，量没办法很好控制，剩下的菜根据自己觉得好的保鲜方法好好保存就可以了，毕竟都是以不浪费为前提。 今天来分享一下大家吃的比较多的，可能会忽略掉的一些食材的保鲜👇 - 1.牛油果： 牛油果是我早餐吃的比较多的一个食材，没有切开过的牛油果可以用塑料袋密封起来，放入冷藏保存。 如果是切开过的牛油果👇 方法： 切口淋一些柠檬汁➡️用保鲜膜包紧➡️放冷藏保存（最好是留着里面的核，尽量让接触空气的面积小一些） 没有切开过的牛油果保存时间：1周左右 切开过的牛油果保存时间：3天左右 - 2.香草类（薄荷叶、迷迭香、荷兰芹等）： 方法：用厨房纸巾包好➡️装进塑封袋➡️放进冷藏室 时间：1周左右 - 3.黄油、芝士等： 方法：用保鲜膜或者铝箔纸包紧➡️放进密封盒中➡️放进冷藏室 时间：1个月左右 ❕如果黄油表面变黄，只是因为变得干燥的关系，食用没有关系。 - 4.饺子皮、馄饨皮、生面条： 方法：用厨房用纸包好➡️再用保鲜膜包紧（防止面条、面皮干燥）➡️放进冷藏室 时间：3天左右 - 5.香肠、火腿、培根类： 方法：用厨房用纸沾取一些醋或者清酒擦拭肉表面➡️放在冷藏室 时间：5天左右 ❕不是立马吃的话可以放冷冻层，油炸之前解冻，不然会溅油。 - 6.柠檬、瓜类： 方法：切开过的水果（柠檬、西柚等）用保鲜膜包紧➡️放在冷藏室 时间：5天左右 ❕如果是瓜类，切开后要拿掉籽和棉絮物，再用保鲜膜包住切口和凹陷处。 - 7.鸡蛋： 方法：鸡蛋尖端朝下放在冷藏室 ❕鸡蛋不要放在靠近冰箱门的蛋架上，冰箱门开关时，温度变化大，鸡蛋容易变质，尽量放在包装盒内，保存于冷藏室深处。 ❕鸡蛋也不要洗完放冰箱，容易坏，如果觉得鸡蛋壳脏，拿纸或者布擦一下。 - 8.大米： 方法：大米倒入米箱或者透气的袋子里（不要放在密封袋中，湿气容易闷在里面）➡️放1根干辣椒（防止长虫） 时间：2个月左右