炊饭即为煮饭，可以用砂锅也可以用铸铁锅。我一般常用铸铁锅，电饭煲1小时的时间用铸铁锅20分钟就可以搞定，快速还能吃到锅巴，需要注意的是，铸铁锅煮饭有时候容易粘底，可以在煮饭前用油在锅中薄薄地刷上一层。 1⃣️黑松露牛排菇炊饭 🥬食材：牛排菇、豆苗、黑松露酱、米 •牛排菇切小丁，豆苗洗净备用。 •锅中倒油，放入牛排菇煸炒，炒至菌菇的水收干后加入3勺左右的黑松露酱。 •将炒好的松露菌菇倒入铸铁锅中和米饭一起煮20分钟左右（煮米饭的水要比平时少一些），最后加入一把炒过的时令豆苗拌匀即可。 - 2⃣️金针菇青椒炊饭 🥬食材：金针菇、青椒、米 •金针菇去根，切成小段，青椒去籽切成小丁。 •锅中倒油炒金针菇，炒至出水后盛出。 •将金针菇和淘好的米一起倒入铸铁锅中，加3勺生抽煮20分钟左右，再放入青椒丁焖5分钟即可。 - 3⃣️刀豆土豆炊饭 🥬食材：鸡蛋、刀豆、土豆、米 •土豆去皮切丁，刀豆也切丁。 •锅中煮水，将刀豆汆烫5分钟左右捞出（刀豆要煮熟！）。 •炒2个鸡蛋，加少许盐，尽量炒碎一点盛出备用。 •将土豆、刀豆和淘好的米一起倒入铸铁锅中，加2勺生抽煮20分钟左右，再放入鸡蛋拌匀即可（如果不是蛋奶素，可以直接忽略鸡蛋这一步）。 - 4⃣️春笋豆苗炊饭 🥬食材：黄洋葱、春笋、豆苗、米 •取半个黄洋葱切小丁，锅中倒油没过洋葱丁，小火慢慢熬至金黄后盛出（这一步不能心急哦）。 •春笋去壳，滚刀切，热水汆烫后捞出备用。 •豆苗洗净，下油锅加少许盐，炒个半分钟就可以盛出。 •洗好的米倒入铸铁锅中，加水和春笋，盖上锅盖，中火煮开后转小火，煮15分钟左右即可。 •将炒过的豆苗和洋葱酥倒入锅中，淋上2勺拌饭生抽或者普通生抽也可以，拌匀就可以开动啦。 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜家常菜｜晚餐吃什么｜炊饭