冬天了，是不是大家都想吃暖乎乎的锅物？！日式锅物大家在家或者在日料店吃的比较多的应该就是寿喜锅啦，今天分享给大家另外4款同样很美味的日式锅物。 - 1⃣️ 日式味增鸡肉锅 •锅中满水，加入一片昆布和少许料酒，放入鸡肉/鸡翅，冷水煮，煮开撇去浮沫，再煮40分钟左右，再撇一次浮沫，放入2勺味增和少许盐。 •煮鸡肉期间准备锅物中其他食材，木棉豆腐切块下锅煎至两面金黄取出（木棉豆腐比老豆腐豆腥味少一些，又不会像嫩豆腐容易碎）。大白菜切小片，铺底，放上菌菇、豆腐、蓬蒿以及煮过的鸡肉/鸡翅即可。 2⃣️ 日式韭菜猪肉锅 • 薄切猪五花冷水入锅，加入清酒，味淋煮沸，将猪五花捞出。 • 准备半锅猪骨高汤，加入生抽，少许蒜泥、盐、卷心菜打底，盖上锅盖，煮到卷心菜变软，放绿豆芽、嫩豆腐、猪肉，韭菜，盖上锅盖，焖个2-3分钟即可。 3⃣️ 日式关东煮 关东煮的食材可以根据个人爱好放入，我主要来说下汤底的制作。 - • 用拧干的湿布擦拭一下昆布表面，放入清水中浸泡30分钟。 • 浸泡的水和昆布一起入锅，煮至水冒小泡时，立即关火。 • 取出昆布备用。紧接着将木鱼花放入锅中，浸泡3分钟左右（❕千万不能浸泡过久，味道会发苦）。 •用滤网过滤掉木鱼花，加入1大勺味淋、1大勺生抽，适量盐 ，煮沸，汤汁就做好了！ 4⃣️ 日式豆乳锅 •豆乳锅汤底，用的是一半猪骨汤➕600ml豆浆，3勺盐，少许胡椒。 •油豆腐先用热水煮一下，去除一些油分后，去除水分对半切。 •大白菜切小片，铺底，放上菌菇、油豆腐、蓬蒿以及薄切猪肉即可。 ………………………………………………………………… 分享到这里🤪🤪🤪，食素的小伙伴等下一期素食锅物合集～ 锅物料理｜日式餐桌 |家庭料理|器物之美|日本作家器｜晚餐吃什么|冬日餐桌