近日，河北，一女子用高压锅炖肉。见小红盖掉下去，她一碰。突然，爆炸了，导致她的脸和脖子被热气烫伤，去了医院抹了烫伤药，要五六天恢复。这个高压锅，她买了几年，第一次拿来炖肉。 原来，女子几年前买了一个高压锅，但是女子放在那，一直没用。这天，女子炖肉，就想起她买的那个高压锅，于是她把高压锅找出来，准备用高压锅来炖肉。 就这样，女子把高压锅洗干净，然后把准备好的肉和配菜，还有调料都放进了高压锅里，盖上盖子。她就开火了，过了一会儿，她看差不多了，就把燃气灶的火关了。 接着就是高压锅排气，这个过程也能把高压锅里的肉和配菜压熟。而女子看高压锅排气时，盖子上有个小红盖掉下去了， 她以为没气了，但是它下头又动了一下，她以为是开了，结果她去一碰就炸了。 这高压锅一炸让女子的脸和脖子都被热气给烫伤了，她去医院涂了烫伤药，要五六天恢复。 事后，女子想了想，这是高压锅排气没排干净。 这件事也引发了网友们议论。 有网友说: 我每天早上都用高压锅来熬稀饭和各种豆子，平时也用它来炖排骨和猪蹄。看女子这情况，她就是太着急去打开盖子，应该关火之后，要再放上20分钟后，再去打开盖子。 也有网友说: 这种类型的高压锅确实危险。有次熬稀饭，刚开始用，不太懂，烧开之后应该用小火，但大火一直再烧，几分钟后只听砰砰几声，等过去看时，小盖没有了，稀饭上了顶棚。亏的旁边没人，家电按照说明书用为好！ 还有网友说: 高压锅不会自己爆炸的。因为他有放气阀。超过压力还有泄气阀。像她说的这种爆炸，都是自己操作不对。高压锅在没有放凉的情况下，千万不敢去开锅，你要是去开锅它一定会爆炸的。 我每次家里炖排骨，或者炖鸡肉，也会用高压锅来炖，毕竟用高压锅炖，要快一些。不过，我先开大火，然后再转小火，之后关火，就让高压锅排气。我一般是过上20分钟后，再去查看，气排完了，高压锅才能打开，不然是打不开的。 而这位女子的用高压锅炖肉，为什么会炸，说到底，是对高压锅的“脾气”了解不够，操作大意了。 会炸的原因，关键就在她说的那个小红盖上。 这个小红盖是高压锅的压力阀或安全阀部件，在排气时掉下去，本身就是异常信号，说明内部压力还很大。而女子误以为小红盖掉下去就代表“没气”，实际上锅内还是高压状态。这时候她去碰盖子，等于强行释放内部积蓄的高压蒸汽，热气喷涌而出，可不就“爆炸”烫伤人了吗？ 还有就是她这个高压锅买了几年，这是她第一次用，那么在使用前，是否检查过密封胶圈有没有老化？安全阀孔是否通畅？ 毕竟高压锅不是普通锅，它是靠压力工作的，必须严格按规矩来。 高压锅正确的用法，要牢记这几条： 1. 用前必查：每次使用前，仔细检查排气阀、安全阀、密封圈是否完好、清洁、通畅。 2. 食物别太满：锅里的食材别超过锅身高度的2/3，留出足够空间让压力和蒸汽产生、循环。 3. 离火再降压：炖煮结束后，一定要先关火。 而降压有两种安全方式：要么让它自然冷却到压力阀下降；要么用凉水冲淋锅盖加速降温。 但绝对不能在压力未完全释放时，强行扳动或打开锅盖！ 4. 异常即停用：像这位女子经历的这种情况，压力阀异常掉落、排气声音或状态不对的情况，应立即关火，移至安全处等待完全冷却，并检查或送修。 最后，提醒大家，厨房安全无小事。高压锅是帮手，用好了省时省力；用不好，它就是一颗“定时炸弹”。 所以，千万别嫌麻烦，步骤一步都不能错，尤其别忘了：压力没排尽，千万别开盖！ （来源: 大象新闻）