今天这道酒香四溢的客家焖排骨可香可好吃了，你们一定要去做一次给自己吃或者是宴请朋友也是很拿得出手的。 ·排骨我是给砍成这样的长块，洗干净了直接锅里先干煎。焖肉我基本上是不焯水的。 ·再准备好一碗黄酒，这是用糯米跟甜酒曲酿成的，口感是香香甜甜不会有很重的酒味。我平时就是这样子直接喝或者是焖肉煮鸡蛋给孩子吃。 ·排骨先干煎一下，它可以去腥增香，表面的水分给它煎到干干的了。 ·再来放油，姜片多一些，焖完很好吃的。 ·接着继续把排骨跟姜片给它煎到金黄，像这样子两面都煎出香香的焦斑了。 ·再来淋上黄酒，不用担心还有什么酒味，它这个一滚起来酒精都挥发掉了。 ·加多一碗清水跟生抽来调味，中小火焖个30分钟左右。 做法跟调味就是这么简单，焖出来可香了。我总共是焖了25分钟，看到这个汁收干了，收浓稠了就可以出锅啦。你看这个色泽，这个效果就知道有多香多好吃了。为了好看我换了砂锅来装，再撒点芝麻，是不是就很高大上了。其实我还留了一点汤汁的，我家孩子就喜欢这个汤汁拌饭，每次都要吃掉两大碗米饭。 朋友们你们一定要去试一下，相信你们也会很喜欢的。 点赞关注收藏。