油炸红薯圆子是小时候过年必吃的一道美食，现在的人不愁吃喝，讲究的是少油少盐，吃得健康，这款烤箱版红薯丸子不油腻，放心吃。
1.红薯洗净去皮，切块更容易蒸熟，大概蒸20-30分钟，筷子可以扎透就是好了。
2.加一些白糖，如果红薯特别甜可以不加，趁热压成红薯泥。
3.再加大约五分之一的面粉，拌均匀，揉成团。面粉太多不好吃，少放一点，能成团就行。
4.搓成二十多克一个的小丸子，表面沾薄薄的一层香油，这样烤出来表面更好看也更好吃。
5.烤箱预热，上下火160度烤20-30分钟，中间熟透就行了。
做好密封放在冰箱冷藏一星期内吃完，吃的时候烤、蒸、炸都可以。如果想保存更久，可以冷冻保存几个月。