[烟花R]一直喜欢吴克己大师的面包配方，这个鲜奶油吐司我一年多前也发过一个变种版，把水改为了牛奶，也增加了糖和油的比例，当时觉得还不错，但后来反复比较后，觉得自己有点画蛇添足，看一下这次的面包组织，是不是更好！ [烟花R]并不是奶、油和糖越多越好，每个配方的比例都是经验的总结，所以，不要随意修改成熟的配方，唯一要做的就是调整水量。 [烟花R]这次把我新调整好的配方与姐妹分享，基本尊重原配方（见最后一图），只是大大调整了水量，大师用的日本面粉的吸水性实在太好了，我用的是新良大师系列的日式吐司粉，已经是国产面粉中吸水性能比较好的了。记得一定要控水哦！ [庆祝R]各种面包机都可以做，大小桶配方如图所示。 [彩虹R]操作步骤： 如图所示，注意如下几点： [一R]冬天可以放心的使用面包机，不用担心温度过高，可以一键直出好吃的面包！ [二R]不建议冷藏，温度太低反而不容易发酵到位。 [三R]整形更好吃，也容易拉丝，图示中有整形，偷懒的姐妹可略过，放好材料等结束就行！ [彩虹R]推荐使用时间比较长的面包机菜单，建议如下： 海氏/松下面包机：软式面包 柏翠面包机：和风面包 东菱面包机：标准面包或甜面包 [烟花R]小提示： [一R]要选用蛋白质含量高的高筋面粉，吸水性比较好，图示配方中选用的是新良大师系列的日式吐司粉，做软面包很容易拉丝。我主页小清单里有给粉丝的专属优惠，需要可自取。 [三R]请预留水量，不要一下子倒入，要根据面粉吸水性，面包机性能以及室温进行调节，观察面团干湿状态再加，判断标准参考我主页一篇判断面团干湿度的视频。