当有人说低脂饮食没有益处时，这纯粹是一种猜测，因为现在几乎没有人吃的是低脂饮食。 即使是健康人士，无论是否是素食主义者，很少有人是无油脂或低脂饮食，更不用说是长时间无油脂或低脂饮食。 在高蛋白即高脂肪饮食如此流行的今天，中风、动脉瘤和血栓到处都是。 几十年来，全世界数以百万计的人已经证明，高脂肪饮食对我们的健康不利。 富含健康脂肪的饮食略好一些，如果用坚果、橄榄和牛油果代替红肉、鸡肉、油脂和猪油，可以降低健康风险。 任何类型的大脑疾病，包括中风、动脉瘤、阿尔茨海默症、痴呆症和帕金森症，都可以因为从饮食中去除了加工食品、快餐和垃圾食品而得到改善，因为这些食品含有大量的脂肪和油脂。 高脂肪饮食，随着时间的推移会削弱肝脏，导致肝脏停滞，让人罹患疾病。浓稠的血液会导致输送到大脑细胞的氧气减少，因为脂肪会剥夺血液中的氧气，大脑缺氧会使大脑老化地更快。 世界上到处都有动脉瘤和中风的人，几乎每个人都是长期高脂肪饮食，甚至是健康脂肪的高脂肪饮食。 这个世界长期坚持无脂饮食的人凤毛麟角。 实际上我们说的无油脂饮食并不是完全没有脂肪，没有人的饮食能够做到完全不含脂肪。 真正的无脂肪饮食是不可能的。香蕉中含有脂肪，红薯中含有脂肪，土豆中有脂肪，芒果有脂肪，生菜含有脂肪。所有的水果、蔬菜、绿叶蔬菜、海洋蔬菜和草本都含有有益的欧米茄。 一些植物性食物，如无花果、香蕉或奶油生菜，含有更多的天然脂肪；西芹等几乎没有脂肪的痕迹。 即使水果蔬菜中的脂肪是微量的，我们的身体也可以利用这些有益脂肪，而且正因为脂肪水平足够低，因此可以与这些食物中的天然糖完美结合。 当我们从饮食中去除富含油脂脂肪的食物时（即主要热量来源是脂肪的食物），我们并不会营养匮乏。 即使坚持无油脂饮食，我们仍然可以获得所需要的关键脂肪。 例如，当我们吃蒸土豆（不加黄油、油等任何成分）加生菜时，就已经在摄入健康脂肪了，这些脂肪足以支持我们的健康。 如果我们的血液中充满了脂肪，会给大脑带来更多的问题。 并不是说健康脂肪诸如核桃、芝麻、火麻籽和牛油果等没有好处，而是说，即使是健康脂肪，也请避免过量摄入。 水果、蔬菜、绿叶蔬菜、海洋蔬菜和草本中的脂肪含有足够温和的天然欧米茄，不会使肝脏、消化系统和免疫系统负担过重。 这是身体在疗愈时的完美食物。