披萨饼材料： 面粉700克，酵母7克，食盐5克，白糖40克，牛奶420克，玉米油或黄油30克。 一个披萨生胚重量约170克。 做披萨饼步骤： 1.把材料全部倒入面盆，和成面团，醒发到1.5倍大。 2.把面团分成7份，每份约170克。 3.擀成大圆饼，四周折叠一圈，翻面，就是边缘厚中间薄的披萨饼。 4.用叉子交叉扎孔，做成披萨饼的样子。 5.再次醒发到1.5倍厚，（冬天用烤箱发面）。 6.烤箱预热，上下火200度烤7分钟左右，表面微微变黄即可。 7.用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，加馅料就可以烤了。 烤黄桃披萨步骤： 1.面饼涂沙拉酱。 2.撒芝士碎。 3.铺上切好的黄桃。 4.再撒芝士碎。 5.烤箱预热，上火200度，下火180度，烤10分钟左右。 注意事项： 1.披萨饼底不能烤太熟，定型即可。否则再次烤会烤糊烤硬。 2.面团软一点披萨饼才会软。 3.烤好出炉2-5分钟内拉丝好。太热或太凉都不会拉丝。