卤牛肉不要只凉拌了，天冷炒个热乎乎的回锅牛肉，搭配青红椒，好吃又好看。
1.准备卤牛肉和青红椒，喜欢吃辣的用辣椒，给小朋友吃的用青红甜椒。
2.牛肉横着切薄片，青红椒和洋葱切块。
3.油热加入牛肉炒至边缘微微焦黄，盛出备用。
4.倒入洋葱、青红椒（还可加入蒜、花椒、干辣椒等），炒至断生，加少许食盐、胡椒粉、生抽、蚝油，翻炒均匀再倒入牛肉，加少量水，翻炒至汤汁微微收浓即可出锅。
5.搭配米饭、面条、馒头、稀饭都可以，牛肉营养丰富，多给小朋友做了吃。
卤好的牛肉已经熟透了，也入味了，简单炒一下就很好吃，搭配一点蔬菜，营养又美味。