三天回油，教程真实。 🌹饼皮材料： 饼皮材料（总重2525克，含25克余量，已去零头） •糖浆：855克 •碱水：33克 •花生油：326克 •中筋面粉：1313克 🌹馅料材料： •腰果、榛子等混合坚果：630克 •芝麻：180克 •青红丝：140克 •葡萄干：210克 •花生仁：420克 •玉米糖浆：110克 •花生油：110克 •食盐：14克 •莲蓉馅：700克 🌹烘烤温度： 喷水190度烤5分钟，晾十分钟，刷蛋黄液，再上火180度，下火160度，烤10-12分钟，上色即可。（40升烤箱中层） 🌹蛋黄液：1个蛋黄，5克花生油，5克清水。刷子在碗边正反刮几下，再刷薄薄一层。