千亿神话崩塌！欧美人造肉败走中国，这3个教训戳中所有跨国品牌 当最后一家欧美人造肉品牌电商店铺悄然下架，这场耗资千亿、曾被奉为“食品革命”的商业实验，终究在中国市场折戟沉沙。市值蒸发千亿、线下渠道收缩、线上平台全关停，看似突如其来的退场，实则早已暗藏必然。 欧美人造肉的“中国滑铁卢”，绝非偶然。其一，风味与场景的水土不服。中国消费者对肉类的需求，根植于火锅、红烧、卤味等烟火气场景，而欧美品牌照搬的“西式汉堡饼”“植物香肠”，既缺乏中式风味适配，又难以融入日常饮食；其二，性价比的致命短板。同类产品价格是天然肉的2-3倍，在消费回归理性的当下，“环保噱头”终究抵不过“钱包投票”；其三，本土品牌的降维打击。从植得期待到星期零，本土品牌不仅快速跟进技术，更精准拿捏“中式口味+亲民价格”，让欧美品牌陷入“高不成低不就”的尴尬。 更值得深思的是，这不是“人造肉不行”，而是“欧美模式失灵”。人造肉的环保价值、健康潜力本无争议，但跨国品牌忽视中国市场的“特殊性”——我们既追求创新，更坚守对食物的本质需求；既关注健康，也看重口感与性价比。脱离了本土化的“空中楼阁”，再响亮的国际概念，也终究难以落地生根。 如今，人造肉行业并未降温，只是告别了“盲目狂欢”。这场退场，更像一记警钟：任何跨国品牌进入中国，都不能抱着“拿来主义”的傲慢，唯有深耕本土、读懂消费者，才能真正站稳脚跟。 你吃过人造肉吗？觉得它没能在中国火起来的关键是口味、价格，还是认知问题？欢迎在评论区聊聊你的看法，一起探讨食品创新的正确打开方式！合成假牛肉 人造肉