男友这道拿手好菜蒜香骨，只有在有客人来家里吃饭，他才会露上一手。 不过这位大厨傲娇也是有底气的，确实比中餐馆子里的还好吃。怎么说呢，每次我们都会做比预估大一点点的量，但每次都能毫无压力地光盘！ - 满屋子暖融融的蒜香肉香，排骨炸得金灿灿，表面有鳞片般漂亮的脆壳，咬下去入味又多汁，整根啃无比过瘾！我属于平时都不怎么吃油炸的人，但愿意把为数不多的炸物额度留给男友做的蒜香骨。 - 📒食材 猪排骨（我喜欢用wholefoods的整扇猪排骨，按骨头一条一条很好切，一扇可以做2顿量） 腌料：蒜末（新鲜蒜瓣切成末、建议用水冲一下再沥干水、这样炸的时候不容易发黑发苦），盐，糖，白胡椒粉，耗油，鸡蛋一颗，生粉 doritos/薯片碎（可选，在上面裹一层，像薯片鸡翅的口感！） 食用油（选烟点高的，我们用的牛油果油） - 📖做法 猪排骨切成条，加入腌制的调料，放冰箱里腌2-3小时，隔夜也可以； 开中小火，排骨裹上薯片碎，在油锅温度到筷子插下去冒小泡的程度，下油锅炸至金黄捞出，大约需要炸10分钟； 取出滤油，升高油温，下锅复炸一分钟左右捞出摆盘； 彩椒和葱花也过油炸一下，撒在炸好的排骨上增香增色！ - 今年刚巧大年夜和美国这边的假期撞上，如果和朋友一起聚餐做饭的话，不妨试试这道菜！ -