攒个心想事“橙”的好意头 26年的第一款面包决定做这个 对橙子的香味迷之上头~ 混合奶酪香甜可口 加上奶香松软的软欧包体 好吃到失语555～太太太好吃了！ 配方参考：蔚然老师（有小改动） -材料准备（做8个） 高筋粉400克｜红茶粉8克｜白砂糖40克 鲜酵母12克｜冰牛奶320克｜奶粉18克 黄油35｜盐4克 奶酪300克｜橙皮丁90克｜糖粉30克 奶粉15克｜盐2克（橙皮丁可以用朗姆酒泡一下） -做法步骤 1️⃣把面团里的材料除黄油、盐以外 全部低速混合均匀，无干粉后开高速 打出厚膜，面团包裹软化的黄油、盐 低速混合至吸收，开高速打出手套膜 （出缸温度控制在26度以内 2️⃣ 打好的面团整理一下进行基础发酵 28度50分钟面团明显变大，手指戳洞缓慢回缩 3️⃣ 发酵好的面团按压排气，分成8等份 盖上保鲜膜室温松弛20分钟 4️⃣同时准备奶酪馅，提前软化奶酪 加入糖粉，奶粉，泡过的香橙丁混合均匀 装进裱花袋，备用 5️⃣ 松弛好的面团开始整形，取出一个剂子 光滑面朝上擀成牛舌状，翻面擀开整理成长方形 底部打薄，顶部挤上奶酪从上往下卷，收口捏紧 稍微搓长，剪开一边擀长后包入另外一边捏紧 6️⃣ 全部包完以后送入发酵箱35度湿度80 发酵40分钟左右，拿出筛面粉，割花纹 7️⃣烤箱预热上火185度下火180度 入炉可以打5秒蒸汽烤18-20分钟，上色盖锡纸