本以为上次贾老板 “如果能重来，坚决不硬刚！” 承认应对不当，也道歉了，这事就翻篇了，结果又来了！ 西贝这次是真扛不住了，要关 102 家店，几千员工得离岗。 这事要从 125 天前说起，大 V 吐槽西贝用预制菜，之后就引发了全网骂战。 贾老板之前都道歉了，说自己不该硬刚，本以为这事能过去，没想到还是走到了闭店这一步。 他现在发长文回应，说传言里的闭店数据是真的。但他坚持西贝不用预制菜，是消费者理解错了。 他说自己不懂公关，找的公关公司也没本事，把员工都拖进了骂战，最后没打赢，只能裁员。 不过他承诺，离职工资一分钱不会少，接了年夜饭的门店，也会坚持做完再关。 他还说菜品口味不变，但想让门店现做是不可能的。 有网友调侃，贾老板就像从 ICU 爬出来，又自己捅了自己几刀，一边说菜不是预制的，一边又说不能现做。 还有网友说，人家就吐槽了一句，结果西贝创始人硬刚，最后损失这么大，真是没文化吃了亏。 其实核心问题很简单，贾老板说的中央厨房备菜，在网友眼里，只要不是店里新鲜现炒的，都叫预制菜。 他一直纠结定义，却没搞懂消费者想要的是现做的放心，最后落得闭店的下场，实在可惜！