以后预制菜全覆盖还真不好说。目前预制菜市场增长迅猛，预计从2023年的5165亿元跃升至2026年超10720亿元，像五芳斋、知味观等知名品牌都在积极布局，酸菜鱼、佛跳墙等单品很畅销。 不过，预制菜产业也有不少问题。食品安全隐患突出，行业标准体系缺失，低门槛导致无序竞争，部分企业品控不严。但也有好消息，2024年相关部门发布监管通知，2025年莘县还会举办产业峰会，邀请顶尖专家探讨升级路径。虽然预制菜发展前景好，但要实现全覆盖，得先解决这些乱象，让消费者更放心才行。