之前和朋友们有过一次聚餐 我们在餐会上，讨论过冰冻蔬菜的问题。 我后来发现一个规律，可能越是往北面的同学，他们对冰冻蔬菜的接受度越高 尤其是北京以北，东三省的同学。 这可能和他们从小到了冬天，就要哐哐哐买大白菜放窗口冻着的习俗有关。 甚至不光是蔬菜……还有冻梨，冻黄桃，冻草莓…… 但往南方，观点就会变得不一样起来 比如广东人，你和他说，新鲜的蔬菜放在冷冻里冻2天再拿出来炒，他会让你去跪祠堂，白瞎了那么好的菜心。 又比如我魔都，小时候过年去亲戚家做客吃饭，主人表现诚意的一种方式：你们一定要吃吃看我这个鸡毛菜的，我早上5点去菜场买的，新鲜得不得了哦~ 于是，久而久之，我这个魔都人，无论你怎么说，都有这个思想钢印：蔬菜肯定是新鲜的好。 ~ 那么新的问题来了，冰冻蔬菜好不好？ 这个问题，其实不是科学不科学的问题，而是一个地域性文化习俗差异的问题。 你无论怎么科学去论证冰冻蔬菜，营养价值不流失，口感分辨不出。新鲜蔬菜会有农药残留等等。甚至你做了双盲实验。都无法解决一个大问题：我爸我妈说菜要新鲜的好吃。 这就变成了你如果要否定我的观点，等于在否定我父母，否定我爷爷奶奶外公外婆世世代代的观点。 你总不能告诉我说，我们从小就是傻批，喜欢吃新鲜的菜纯属智商税？ 这个问题，就像冬至吃饺子还是吃汤圆的问题是一样的。 你吃饺子是对的，我吃汤圆也是对的。我们没必要争个高下，你不必说服我，改吃饺子有若干好处，有多少文化底蕴，有多少科学依据。我就知道，我家以前都吃汤圆，所以我也吃汤圆。 所以，这个冰冻蔬菜，你要讨论科学不科学，本身就已经是错的了。科学对，你也是错的。科学错，你更是错的。 他不是科学的问题，是我能不能接受的问题。 ~ 然后，还有一个大问题就是。 国标说了算吗？ 事实上，国标和消费者的标准起冲突的时候，自然以消费者的标准为主。 因为国标说得再对，也不会给你买单，而消费者会。 消费者想吃什么，才是核心的问题。 你要摆平消费者，而不是老罗。 老罗路边一条，死了大家开香槟。拿那么大个企业去换条贱命，不值得。