年夜饭的时候可以安排这一锅猪蹄鸡爪大虾煲，吃起来是鲜香入味，软糯脱骨，拌着米饭吃可太香了。
·先来处理一下大虾，把虾枪跟虾脚剪去，然后背上开一刀，好入味。
·猪脚跟鸡爪先来焯一下水，煮开后再煮一小会，捞出来清洗干净。
·虾先煎到变色，煎一下就会更香，而且吃的时候也会更好脱壳。
·另外起锅来煎一下猪脚，加上姜粒，主要煎一下皮吃着会更加Q糯。
·调味就只需要加上肉蟹煲调料，小4斤的食材我是放了两包，翻炒一下把香味炒出来。
·猪脚比较难焖软，所以要先焖，再加上半罐啤酒，还有适量清水，煮开后中小火焖20分钟左右。
·今天用的是郭小满家的这一款肉蟹煲风味调料，这个是酱香不辣的，里面添加了有干贝汁、蟹油和柱侯酱，焖出来的菜就很鲜香。
·猪脚焖到有点点软了，这个时候就可以加上鸡爪，再焖20分钟左右。这个调料是有辣跟酱香两种，而且零防腐剂，吃着也放心。
·焖的差不多的时候再来放大虾，焖到收汁就可以。
·冬天饭菜都冷的快，可以换到砂锅加热后再端上桌。
猪蹄鸡爪大虾煲就可以开吃啦。猪脚跟鸡爪吃的是软糯脱骨，吃完嘴巴都是黏糊糊的，又鲜又香。
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