大力发展预制菜有啥好处啊？ 我只想到了两条： 一、消费者：简单说，可以吃到几乎全世界的各种食材，餐桌上变得丰富多彩了。比如澳洲的牛肉，远洋的深海鱼类等等，想吃的话，就得采用冷冻技术，要不然，端上餐桌的只能是一盘臭肉了。 二、餐饮企业：可以扩大生产种类和规模。如果仅用本地的食材，做出来的食物也就那么几种。采用预制技术，就可以生产各种菜肴。 再者，可以极大提高产量，增加企业收入。不使用预制技术的话，餐饮企业一天只能生产一天的，做多了就坏掉了。可采用速冻等手段，让食品保质期延长，企业就可以生产出保质期少则3个月，多则3年的食品来啊。相比过去，这不都是利润吗？ 总起来看吧，预制菜的产生既是消费者内8的需求所导致的，那也是餐饮企业发展和竞争带来的必然结果啊。