重庆把桌子给掀了。 就一句话：全市中小学食堂，所有外包公司，一个不留，全部滚蛋。 以后学校自己干。 我看到这消息，第一反应不是叫好，是长长舒了一口气。你知道这口气憋了多久吗？ 那扇厨房的门，以前跟铁幕似的。里头玩的是什么游戏？是层层转包的资本游戏，是谁能把成本压得更低的“饥饿游戏”。 你以为你在给孩子挑学校，其实是在赌，赌今天中标这家公司，老板的良心还剩几两。 曾经，外包模式在校园食堂领域肆意扩张。据相关数据显示，在改革前，重庆许多中小学食堂都被外包给了各类餐饮企业，这一现象并非重庆独有，在全国范围内也相当普遍。这种模式刚兴起时，打着专业化、市场化的旗号，看似能为学校和学生带来更优质的餐饮服务。 可实际情况却令人大跌眼镜。外包公司为了追求利润最大化，在食材采购上大做文章。用低价劣质的食材替代优质食材，像是以次充好的肉类、不新鲜的蔬菜屡见不鲜。有调查表明，部分外包食堂采购的食材，农药残留超标率一度达到了惊人的15%，严重威胁学生健康。 层层转包更是加重了这种恶劣情况。每多一层转包，成本就增加一分，而这些增加的成本最终都转嫁到学生餐食质量上。原本合理的餐饮预算被层层盘剥，学生们吃到嘴里的饭菜，无论是营养还是口味都大打折扣。 再看看食品安全问题，外包食堂的卫生状况堪忧。厨房设备陈旧不及时更新，餐具清洗消毒不到位。有媒体曝光，某外包食堂的后厨老鼠乱窜，油污遍地，这样的环境做出来的饭菜，怎么能让家长放心？ 在这样的背景下，重庆的改革举措可谓是一场及时雨。2025年2月10日，重庆市纪委监委、市教委等七部门联合印发《重庆市中小学校园食品安全和膳食经费管理监督办法》，这是改革的有力保障。 全面清退承包商，让学校食堂回归公益自营。政策实施一年来，全市累计清退校园食堂承包商268家 ，截至目前，4243所中小学食堂已全部实现由学校自主经营。这从源头切断了外包可能滋生的利益输送链条。 推行“三同三公开”制度，即食材同质、菜品同价、师生同餐，公开采购、公开带量食谱、公开加工过程。通过“明厨亮灶”工程，家长和社会能实时监督后厨操作和食品加工，该制度落实率已达100%。 实行集中采购与资金专管。对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材统一集中采购，变“散乱采购”为“阳光集采”。全市100%的公办中小学、幼儿园的伙食费已纳入财政代管资金账户或教育行政部门开设的专用账户；98.8%的民办学校也开设了食堂专门银行账户，进行专账核算，确保餐费精准用于学生膳食。 为保障改革有效落实，重庆市纪委监委强化监督执纪。2025年8月将“校园餐”整治列为重点任务，紧盯关键环节。专项整治以来，共查处“校园餐”领域腐败和作风问题706个，立案627人，采取留置措施23人，给予党纪政务处分421人 ，有力整治了各类突出问题。 改革成效显著，监测数据显示，整治后教师、学生、家长对校园餐的满意度大幅提高。重庆的这一改革，为全国校园食堂管理提供了可借鉴的成功范例，也让我们看到，只要下定决心，就能守护好学生“舌尖上的安全”。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持! 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。