印在骨子里的农民品质 玉米面窝头、烀地瓜、猪肉酸菜粉炒冻豆腐。别以为这是50年前的穿越，这就是今天中午餐桌上的主打，我这副农民的胃肠，总吃大鱼大肉大油甜腻的食物过一段时间嘴发热口发黏，连说话都感觉舌头发板，就馋粗茶淡饭，否则连大便都不痛快，吃上了饼子窝头地瓜土豆萝卜茄子大白菜酸菜芹菜，感觉得人轻松了，嘴也不发苦发腻了，大便也成型了量也够用了拉的痛快，否则大便就像挤牙膏一样，你也不知道排净没排净，而且味道极其恶劣，除了卫生间排气扇开了以外，需要把家里的门窗打开透气半个小时。 后来看到人家营养卫生专家说了，粗粮含膳食纤维、矿物质维生素比较精制的米面丰富，在补充足够营养的前提下，粗茶淡饭偏碱性，对人体还是不可或缺的，对于农耕民族的后裔，可能中国人在骨子里更认可粗茶淡饭。 有几位著名的营养专家曾经公开诙谐的说：中国人才吃几天的饱饭，一下子大鱼大肉管够吃，身体肯定受不了，现在的三高四高、心脑血管病、糖尿病以及其他代谢性疾病高发，其主要原因就是营养过剩、运动缺乏、压力过大。 管住嘴，迈开腿，专家的忠告无意中让当代年轻人找到了自己的爷爷奶奶——那个年代是因为物资营养匮乏，人们饿着肚子还要干活，反倒是谙和了一部分健康生活原理，花是浇死的，人是闲死的撑死的，在这里人生有了一个小小的轮回。 现在年轻人大部分不知道窝头的滋味，对地瓜也是不感冒，不知是好事还是坏事？ 当年的新鲜玉米面，做出来的窝头是真香。