东莞一名40岁的厨师刘先生因频繁腹痛就医，手术后在胆汁引流管中发现多条正在蠕动的肝吸虫。医生推断，感染源头很可能源于半年前聚餐时食用的淡水鱼生。其胆管内竟爬满五六十条寄生虫，画面令人心惊。 医生指出，这是典型的肝吸虫病，完全属于“病从口入”。许多人对生食淡水鱼生产生误解，认为偶尔食用无妨，但实际上风险极高，绝不能抱有侥幸心理。 此类新闻屡见不鲜，却仍有人为追求鲜嫩口感冒险尝试。无论是生牛肝、鱼生还是生腌虾蟹，未彻底煮熟的食物都可能携带寄生虫或细菌。在当前食品安全环境仍待提升的背景下，食材处理不到位的情况时有发生。 因此建议大家尽量与生食保持距离，不要为一时口腹之欲埋下健康隐患。