很多独居姐妹都会自己做饭，偶尔先吃个面看到超市琳琅满目的面食，该咋选呢？⭐今天我给大家总结了市面上常见的面食以及特点，马住要下厨的时候拿出来看看，尤其是爱吃面的姐妹，一定要收藏起来啦！ ✅按原料 ✨谷物类：小麦面（拉面、挂面）、米粉（米线、河粉）、杂粮面（荞麦面、玉米面） ✨淀粉类：红薯粉（酸辣粉）、土豆粉、木薯粉（粿条） ✨混合类：鱼面、鸡蛋面、蔬菜面（菠菜面） ✅按地域 ✨北方：炸酱面、刀削面 ✨南方：热干面、云吞面 ✨地方特色面：螺蛳粉、沙茶面 ✨日本：拉面、乌冬面 ✨意大利意面、韩国冷面、越南河粉 ✅按制作工艺 ✨手工面：兰州拉面、手擀面、竹升面 ✨机制面：普通挂面、方便面、意大利干面 ✨特殊工艺：碱水面（热干面）、发酵面、油炸面（伊府面） ✅按面条形状 ✨细长型：龙须面、意大利细面 ✨宽扁型：裤带面、刀削面 ✨中空型：通心粉、饸饹面 ✨花式型：蝴蝶面、螺旋面 ✅按口感分 ✨筋道有嚼劲、耐煮：兰州拉面、刀削面、意大利面 ✨口感柔软，容易咬断，吃起来顺滑不费劲：乌冬面、云南米线、线面 ✨有弹性，咬下去duang duang的，表面滑溜溜不易粘牙：热干面、桂林米粉、魔芋面 ✨能吃到谷物颗粒感，口感偏硬，嚼起来很香但需要多嚼几下：荞麦面、玉米面、全麦面 ✨干燥时比较脆、速食：油炸方便面、伊府面 🔍煮面小技巧 1⃣通用方法：水多面少，水沸后加少量盐或油防粘连；煮面时适当搅拌，避免粘锅 2⃣不同类型煮法 🎈干面：水沸下面，煮8-10分钟，中间可加1-2次冷水防止热水溢出 🎈湿面：水微沸下锅，煮2-3分钟，口感比较软嫩 🎈米粉：干米粉需提前泡发，煮3-5分钟至熟透不硬芯 🎈碱水面：大火快煮3-4分钟，捞出过冷水保持爽滑 🎈意大利面：加盐煮沸后下面，按包装说明煮8-12分钟 🎈油炸面：如伊府面，煮制时间缩短，避免过软失去酥脆感 👭你学会了吗？面条 面条控 面条推荐 面条的花式 好吃的面食 女生必看 女性独立 美食教程 菜谱 食物与健康 食品 碳水化合物 传统饮食文化 转自已授权