河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者李鑫通讯员熊赛辉

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步强化网络餐饮服务经营者食品安全主体责任意识，提升辖区中小型餐饮商户规范化管理水平，有效防范食品安全风险，2026年1月27日，信阳市市场监督管理局羊山新区分局联合市局网监科、市个体私营经济发展服务中心和美团平台，举办辖区中小型商户食品安全专题培训会，60余家网络餐饮商户负责人及部分平台骑手参加了本次培训。

本次培训紧密结合当前网络餐饮食品安全监管重点与常见风险点，面向日常监管中发现问题相对集中、客流量较大的中小型餐饮服务单位。培训会现场气氛严肃而热烈，商户参与积极性高。

培训会上，羊山分局围绕三个方面进行了深入讲解与强调：一是法律法规宣贯与责任明确。详细解读了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规核心条款，重点强调了餐饮服务提供者作为食品安全第一责任人的法定义务，要求商户务必建立健全食品安全管理制度，合法合规经营。二是操作规范与风险防控。结合日常监督检查中发现的共性问题，从原料采购查验、索证索票、仓储管理、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、后厨环境卫生等全链条环节进行了规范化操作指导。三是典型案例剖析与警示教育。通过剖析近期各级市场监管部门查处的网络餐饮食品安全违法典型案例，以案说法，直观展示了违法违规行为带来的法律后果与社会危害，给参训商户敲响了警钟，起到了强烈的震慑与教育作用。此外，分局也积极号召到场骑手参与到“豫你同行骑护食安”网络餐饮共治活动中来。

此次联合培训是羊山新区分局创新监管方式、推动社会共治的一次有益实践。下一步，分局将持续深化与网络订餐平台的协作机制，强化日常监管与线上线下融合治理，通过监管部门、平台企业、餐饮商户三方共同努力，切实筑牢羊山新区食品安全防线，保障新区群众“舌尖上的安全”。