火锅店称向客人收辛苦费是唯一利润火锅店收“辛苦费”引争议，是模式创新还是情感绑架？近日，重庆一家老火锅店因收取“辛苦费”引发热议。顾客消费后，账单上赫然出现“晚餐辛苦费”（20元/人）和“小孩老人辛苦费”（10元/人）。一顿原本170元的火锅，加上70元“辛苦费”后变成了240.9元。店家这样解释：店内所有菜品、酒水均按进货价销售，而“辛苦费”是其唯一利润来源，用于支付人工、房租等成本。店方称新模式已实行一个多月，门口有告示，服务员也会提前告知。然而，争议点恰恰在此。有评论指出，这本质是将菜品与服务成本拆分计价。但“辛苦费”一词带有情感色彩，容易让消费者产生被强制付费的感受。更多网友质疑：若觉得员工夜间工作辛苦，理应自己补贴，而非将成本转嫁给顾客。对此，重庆市璧泉街道市场监管所工作人员回应：依据现行法规，此举可能涉嫌违规，消费者可拒绝支付。有火锅店老板选择将特定时段数十万盈利全部分给员工，赢得了掌声。而“辛苦费”的模式，虽然店家强调明码标价，但能否被广泛接受，考验着商家对“诚意”与“体验”的平衡智慧。 火锅店称向客人收辛苦费是唯一利润